НЕЖНЕЙШИЙ КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ
Однозначно такой рецепт должен быть в арсенале каждого!
⠀
Ингердиенты (на форму диаметром 18 см):
Яйца -160 г
Соль -3 г
Сахар -240 г
Масло растительное -75 г
Сливки кокосовые (кокосовое пюре) -95 г
vk.com/LakomkaVK
Сметана 15% -95 г
+
Мука просеянная -110 г
Мука миндальная -100 г
Разрыхлитель теста -10 г
Приготовление:
Яйца взбить с солью и, постепенно добавляя сахар, взбить до пышной белой массы. Аккуратно добавить масло, пюре и сметану, смешать и ввести хорошо перемешаннные сухие ингредиенты.
Аккуратно перемешать до однородности.
Выложить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов С духовке 35-40 минут.
Слегка охладить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5-6 часов.
⠀
❗️Я делю тесто на 2 кольца, поэтому бисквит выпекается быстрее и сохраняется влажность бисквита.
❗️После выпекания немного охладить в кольце и сразу завернуть в пленку - влага распределится равномерно и бисквит будет сочным!
Источник: ne_pp__mama_